ヤンニンジャンとは？なに？どんな味？コチジャンとの違いとは？

韓国旅行に行っていらい、韓国料理にはまってしまいました！

トッポギとか、チヂミはレシピをググって作れるんですが、調味料がいろいろありすぎてわからない！

とくに、「ヤンニンジャン」が謎なので調べてみました！

ヤンニンジャンとは？なに？どんな味？

YUKIの、公式HPによると、

ん？よくわかりませんよね？

他の調味料とどう違うのか全然分からない！

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韓国語で「ヤンニョン」は、薬念という意味。

「ジャン」は、ミソなので、

「ヤンニョンジャン」＝の味噌。

ここでも、水あめがはいっているので、そんなに舌がヒリヒリするほど辛くはないけれど、にんにく、ごま、ねぎがはいっているので、ちょっぴり薬味の味がしますね。

まったく普通の主婦なので味にうるさくないのですが、なんとなく漢方っぽい感じがします。

薬味をかんじる辛みの中に、甘みがあるって感じですかね。

コチュジャンよりは、私は辛く感じます。

自宅で作るときは、プルコギは甘い味付けがしてある特売品のお肉を買うので(笑)、子供用にはそのまま玉ねぎとプルコギ肉を炒めてだします。

私は自分の分を取り分けて、ヤンニンジャンを入れます！

それだけで本格韓国料理っぽいのでいい感じです。

例えばタッカルビのチーズにもよくあう！

プルコギの甘めの味付けにも美味しい！

あとは、ユッケにのせるのもいいですね。

あとは、ダッカルビに入れても美味しいです！

ヤンニンジャンとコチジャン、味がどんなに違うのか？

コチュジャンはなんとなくわかるんです。

焼肉屋さんのテーブルに、小さい瓶で置いてありますよね！

コチュジャンとはなに？

焼肉のたれを辛くするときに、ちょこっと使っています。

ビビンパの真ん中にのっている、ミソっぽいものも、コチュジャン。

韓国語で、「コチュ」＝唐辛子といういみ。

つまり、とうがらしの味噌がコチュジャンです。

ユウキの公式サイトでの説明はこちら

原材料にあるように、水あめや麦芽エキス、こうじが入ってるので、ちょっと甘い。

そこにトウガラシが入っているのでちょっと辛い。

焼肉やトッポギ、ビビンパにちょっと添えて食べたり、一緒に炒めると美味しいです！

あと、私は鍋のつけダレにも使います！

子供も食べるので「みそ鍋」にして、自分は、取り皿の中でコチュジャンを入れます。

私の中では、辛さのレベルは、以下です。

ヤンニンジャン＞コチュジャン

トッポギにヤンニンジャンを入れてしまうと、私にとっては、あまりおいしくないです。

が、人それぞれの好みですので、一口ちょっと小皿にとって、ヤンニンジャンやコチュジャンのみそをつけて食べてみると、好みの味を探せますね♪

ヤンニョンジャン と ヤンニンジャンの違いはある？同じものなの？

ところで、ヤンニョンジャンっていう調味料があるのをご存知ですか？

ヤンニンジャンとほとんど名前が同じですけど、中身は一緒なんです！

生ヤンニョンジャン（キムチヤンニョンジャン）【大サイズ1kg】キムチ調味料（ヤンニョン）とジャン（醤油）から成る薬味醤油ダレ。 当オリジナルのヤンニョンジャンは、にんにく、味噌、唐辛子、ゴマなど、多種のスパイスと醤油をブレンドして作っています【冷蔵】 価格：1296円（税込、送料別) (2019/6/25時点)

ユウキ食品株式会社で発売しているものが、ヤンニンジャンという名前なので、よくスーパーに置いてあるため、ヤンニンジャンが一般的！

ヤンニョンジャンは、よりもっと韓国の本場のいい方っぽい！

それだけの違いですね＾＾

まとめ

ヤンニンジャンとコチジャン、味がどんなに違うのか改めて調べた結果、

私の中での辛さ判定は

ヤンニンジャン＞コチジャン

でした！

正直、ヤンニンジャンは賞味期限以内に使いきれる気がしません。。

小さい瓶の購入をおすすめします！