ケーキの持ち帰り時間は最長どのくらい?長時間の持ち運びしたい!

雑誌や、食べログで美味しいケーキ屋さんを見たら、つい買いに行きたくなりますよね!

私もわざわざ電車に乗って、行列してケーキ買って帰ってきて、家族にありがたがられるの好きです^^

遠くの有名店でケーキを買いたいけれども、持ち運びの時間が不安。

どのくらい長い間ケーキのおいしさをたもてるのか、調べてみました!

ケーキの持ち帰りの時間について 何時間OK? 

ケーキ屋さんで、ケーキを買うときに

「お持ち運びのお時間はどのくらいですか?」

って、必ず聞かれますよね。

近所の場合は

「30分くらいです」と言うと店員さんも、サッと保冷剤を入れてくれます。

「ケーキの持ち運びはだいたい2時間くらいですかね…」

と、言ったとき

「2時間分の保冷材はお入れしますが、なるべく早く冷蔵庫に入れてください」と、お店の方に言われました。

生クリームを使用したケーキの場合、

・生クリームがダレてきてしまう。

・生クリームがとけてしまう。

デコレーションケーキに含まれるゼラチンは25℃以上、
生クリームは15℃以上になると溶けてしまいます。

・持ち運びの時間に温度が上がることにより鮮度が落ちてしまう。

・味が落ちてしまう。

上記のような理由で、ケーキ屋さんとしては、ケーキの持ち運び時間は最長1時間くらいにしてほしいようです。

パティシエの知り合いに聞いたところ、

生クリームは、繊細な食材なので、

・持ち運びの時間に見た目が悪くなってしまうことはもちろん

・空気に触れている間に、ニオイが付いたりしてしまうそう。

牛乳パックも、洗剤の近くに置かないでくださいって、注意書きありますものね。

ケーキにはミルク、バターがたっぷりなんですから、ニオイが移るのも、分かります。

ケーキ 持ち歩き時間長くするには?

旅行先の美味しいケーキを、家族や彼氏、彼女に持って帰りたい!そうはいっても、みんなが都会に住んでいるわけでもないし、美味しいパティスリーが近くにあるわけでもない!

お誕生日や、記念日に有名店のパティシエールのケーキをプレゼントしたい!

そんなことありますよね?

ケーキを買うのは実店舗じゃなくても、通販で美味しいケーキ、売ってます!

ほとんどのケーキは冷凍保存されて届くので、食べる時間から逆算して冷凍庫から冷蔵庫にうつしておくだけで簡単♪

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常温でも大丈夫なケーキを選ぶ

そんなの分かってる!と言われそうですが…

・ガトーショコラ

・ブラウニー

・パウンドケーキ

など、生クリームが入っていない、常温保存でOKのケーキを選べば、持ち運びにもそんなに気を遣うことはないし、安心です。

ガトーショコラを嫌いな女性っているんでしょうか? 私は一気に半分くらい食べちゃいます(笑)

常温のケーキを購入して、お渡しする場所の近くのスーパーで、生クリームだけ購入するものいいですね♪

シフォンケーキに生クリーム…… 最高です!!

それでも、どうしてもケーキを長時間持ち運びたい!

ケーキの持ち運びには、クーラーボックスを用意できたら理想的ですけれど、大きくて邪魔だし、ケーキをプレゼントした後が困りますよね。

そんなときには、↑こちらのシリーズの保冷バッグがおしゃれ!

お弁当を入れたり、ジュースを入れたり、レジャーにも使えるから私はこちらのシリーズ愛用しています^^

ママ友に、「どこで買ったの?いいな~」って毎回好評なんです♪

思い付きでケーキを買った場合や、電車での移動でしたら

①発泡スチロールの箱にいれる

②ドライアイスや保冷剤を2時間ごとに新しいものに交換

 ※夏場は1時間ごとに保冷剤交換!

③直射日光に当たらないように持ち運びましょう!

発泡スチロールの箱は、ケーキ屋さんで売っていることもあるし、100均や、スーパーで売っています。

保冷材も、スーパーで自然解凍OKの冷凍枝豆を購入して、ハコの隙間に入れるのがオススメ!

プレゼントだったら、冷凍食品を詰めておくわけにもいかないので(笑)

スーパーで無料でもらえる氷や、ドライアイスを入れるのもいいです。

個人的には、氷はせっかくのケーキが濡れてしまうと嫌なので、ドライアイスがオススメです!

まとめ

いかがでしたか?

ケーキは、お刺身と一緒で鮮度が命!

有名パティスリーや、こだわりの名店のケーキは、やはりイートインするのが一番おいしく食べられます!

お店の清潔な冷蔵庫から出されたものをすぐに店内で食べてほしい!のが、パティシエの本音みたいです。

とはいえ、美味しいケーキを遠くの人と一緒に食べたい!

ということであれば、しっかり発泡スチロールを買って準備しましょう!

楽しいケーキタイムになりますように♡

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